จุดขาวๆบนช๊อกโกแลตใช่ราหรือไม่!

บางคนเคยเจอกับช๊อกโกแลตที่เป็นจุดขาวๆแบบนี้ใช่มั้ยคะ สำหรับหน้าตาดูแล้วไม่น่าทานสักเท่าไรแต่ที่จริงแล้วยังทานได้อยู่ค่ะ ไม่เสียและไม่ใช่เชื้อราแต่อย่างใด ช๊อกโกแลตที่เป็นจุดหรือดวงขาวๆที่เกิดขึ้นทั้งด้านนอกและด้านในช๊อกโกแลตนั้น เกิดจากการที่ส่วนผสมของน้ำตาลหรือน้ำมันละลายออกมาด้านนอก เนื่องจากความร้อนหรืออุณหภูมิสูงจากการผลิตหรือการจัดเก็บที่ไม่ถูกต้อง ซึ่งเราเรียกปรากฏการณ์นี้ว่า”Bloom” ส่วนใหญ่จะพบในช๊อกโกแลตที่ทำจากโกโก้บัทเทอร์ซึ่งเกิดการบลูมง่ายกว่า เมื่อเกิดการบลูมแล้วจะทำให้รสชาติที่แท้จริงของช๊อกโกแลตเสียไปอีกด้วย